La cucina

Queste ricette, appositamente create per esaltare le caratteristiche dei vini della Franciacorta, sono frutto della collaborazione tra la Tenuta Bonomi e raffinati rappresentanti della gastronomia locale.
Di fianco indichiamo il vino che in abbinamento esalta il sapore della pietanza.

	Arrostino di quaglia con renette caramellate e gratin di patate
	Dentice d'amo con casseruola di patate ed asparagi alla crema di caviale
	Code di gamberi in tempura con tartare di mango ed aneto
	Risotto con luccio alla gardesana e scalogni
	Nocette di cervo ai mirtilli con bietola nana e pesto di pinoli
	Spaghetti alla chitarra con verdurine novelle e pomodorini canditi
	Tagliata di controfiletto con polentina integrale ai marroni e porcini
	Terrina ai formaggi dolci con zuppetta tiepida ai frutti rossi e piccoli ortaggi