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Franciacorta

Franciacorta Satèn
D.O.C.G. V.S.Q.P.R.D.

Colore paglierino con profumi sottili e delicati, note di fiori bianchi e mielato da acacia, ananas e mela. Forte è il riconoscimento varietale (Chardonnay), molto elegante. In bocca giustamente morbido, delicato, quasi setoso e con un bell'equilibrio tra struttura e acidità. Importante continuità tra la percezione olfattiva e gustativa.

Tipo denominazione		Franciacorta D.O.C.G. V.S.Q.P.R.D. Brut Satèn

Uve		Chardonnay 100%.

Vendemmia		Dal 15 al 25 agosto, con meticolosa selezione dei grappoli prima della pressatura.

Resa media per ettaro		52 Hl.

Pressatura		Le uve vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore.

Vinificazione		Una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi e contemporaneamente, un'altra parte fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo l'affinamento vengono sapientemente miscelati. Al "tirage" un'aggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione.

Affinamento in bottiglia		L'affinamento in bottiglia dura 24 mesi prima della sboccatura.

Sciroppo di dosaggio		Viene reintegrato con lo stesso vino.

Abbinamento		Se ne consiglia il consumo a tutto pasto, ottimo anche come aperitivo.

Temperatura di servizio		Servire a una temperatura di 8/10°C.

Prospettiva di consumo		Il vino è pronto al consumo. Se conservato in modo adeguato, si mantiene per alcuni anni senza perdere le proprie caratteristiche.

Tel. 030 7721015