Curtefranca Rosso
D.O.C. V.Q.P.R.D.

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumi di frutta rossa (ciliegia, mora, prugna) e sensazioni di sottobosco. Succoso, polposo con sapore pieno, talvolta ancora vinoso, complesso e con note di erbaceo dovute alla forte presenza di cabernet. Piacevole da giovane, ma capace di affinarsi a lungo con un'evoluzione sorprendentemente positiva.

Curtefranca D.O.C. V.Q.P.R.D.

Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%. Barbera 5%. Nebbiolo 5%.

Nel mese di Ottobre.

Cordone speronato.

48 Hl.

Macerazione a contatto con le bucce: Merlort e Cabernet Sauvignon 21gg., Barbera e Nebbiolo 10 gg. A fine fermentazione alcolica, ottenuta in vasche d'acciaio termocondizionate, si è proceduto al taglio dei cinque vini, ottenendo così una massa uniforme. La maturazione è avvenuta in piccole botti di rovere di 2° e 3° passaggio per 12 mesi.

Il vino affina in bottiglia per qualche mese prima di essere commercializzato.

Ottimo su i secondi piatti di carne rossa in genere.

Servire a una temperatura di 18/20°C.

Il vino è pronto al consumo, se conservato in modo adeguato, può essere soggetto ad un invecchiamento medio-lungo (5/10 anni).